Củ sen và củ cúc vu có điểm giống nhau là đều giòn và ngọt nhẹ nhưng lại có mùi thơm khác nhau. Củ sen xào cúc vu với một số nguyên liệu khác là món ăn giàu vitamin và chất xơ cho cơ thể bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• sen tươi

• cúc vu

• Tỏi một ít

• Gừng một ít

• Hành lá một ít

• Cải chân vịt một ít

• Khoai lang bí một ít

• Một số gia vị khác một ít

Cách Thực hiện:

1

Bỏ vỏ, làm sạch và để ráo nước các loại rau củ. Cắt củ sen thành những lát tròn. Cắt lát cúc vu dày khoảng 0,5cm. băm thật nhỏ tỏi và gừng. Cắt nhỏ hành lá và rau ngò để riêng. Cắt cải bó xôi làm đôi theo chiều dọc. Cắt khoai lang thành những miếng vuông vuông dày khoảng 2 cm.

2

Nấu các loại rau củ: đun dầu trong chảo lớn. Dầu nóng cho khoai lang vào đảo đều khoảng 5-7 phút. Cho củ sen và cúc vu vào, đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa.

3

Thêm nguyên liệu tạo mùi thơm và cải bó xôi. Thêm gừng, tỏi và cái bó xôi vào chảo, nấu khoảng 3 phút.

4

Thêm gia vị,thêm dầu mè, xi-rô thông và nước tương vào chảo. Đảo đều khoảng 1 phút.

5

Cho củ sen xào cúc vu ra một các đĩa, trang trí hành lá, rau ngò và hạt điều phía trên , dọn ra bàn ăn và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)